Mikä on ruoan suvaitsemattomuus?

Ruoka-intoleranssi, joka tunnetaan myös yliherkkyyttä ruoka tai ei-allerginen yliherkkyys, ei koske allergioita, se on vain vaikea sulattaa tietyissä elintarvikkeissa.

Ruoka-allergia vaikuttaa immuunijärjestelmään, kun taas ruoka-intoleranssi ei ole. Jotkut ihmiset kärsivät ruoansulatusongelmista syömisen jälkeen tiettyjä elintarvikkeita, mutta miten käsitellä tätä ja mitä pitäisi turvautua, jos he haluavat päästä eroon tästä epämukavuudesta?

Mikä useimmiten aiheuttaa ruoan suvaitsemattomuutta?

Yleisimmin liitetty ruokaintoleranssi maitotuotteita, viljaa, sitrushedelmiä, ja elintarvikkeita, jotka aiheuttavat suoliston kaasujen kerääntymisen, kuten pavut ja kaali.

Jotta voitaisiin erottaa allergioista johtuva suvaitsemattomuus voi — allergioita aiheuttavien tuotteiden vähäinen käyttö välittömästi aiheuttaa oireita. Ruoan suvaitsemattomuudella voit syödä pieniä määriä elintarvikkeita ja olla epämukavaa.

Mitkä ovat ruoka-intoleranssin merkit ja oireet?

Elintarvikkeiden intoleranssin oireet ilmenevät tavallisesti muutamassa tunnissa sen jälkeen kun syövät tätä intoleranssia aiheuttavia elintarvikkeita. Oireet voivat kestää jopa useita tunteja, joissakin tapauksissa jopa 48 tuntia.

Yleisimmät ruoka-intoleranssin oireet:

— vatsaan vatsaan;
— turvotus;
— tummat silmän alla olevat silmät;
— ripuli;
— kuiva yskä, epämukavuus suussa;
— väsymys;
— ilmavaivat;
— päänsärky;
Ärtyvän suolen oireet.

Mitkä ovat ruoka-intoleranssin syyt?

1. Entsyymien puuttuminen

Entsyymit ovat välttämättömiä ruoan täydelliselle sulattamiseksi. Jos jotkut näistä entsyymeistä puuttuvat tai ovat läsnä, mutta riittämättömissä määrissä, sopiva ruoansulatus voi vaarantua.

Esimerkiksi ihmisillä, jotka ovat laktoosi-intoleranssi, puuttuu entsyymi, joka murtaa maitokeria (laktoosia) pienempiin molekyyleihin, joita keho voi imeytyä suoliston läpi. Laktoosi, joka jää maha-suolikanavaan, voi aiheuttaa kouristuksia, vatsakipuja, turvotusta ja kaasua.

2. Ruoka-aineet

Jotkut elintarvikkeissa ja juomissa esiintyvät kemikaalit voivat aiheuttaa suvaitsemattomuutta, mukaan lukien juustoissa olevat lisäaineet, kofeiinin sisältämä kahvi, tee ja suklaa. Kunkin aineen kriittinen määrä ja yhdistelmä ovat yksilöllisiä.

3. Ruokamyrkytys — toksiinit voivat aiheuttaa ruoan suvaitsemattomuutta

Toksiinit voivat olla huonosti keitettyjä leipomotuotteita, viljoja ja tuotteita, joiden voimassaoloaika on päättynyt. Ole varovainen tuotteiden säilyvyydelle, älä käytä myöhässä olevaa ruokaa.

4. Ravintolisät ovat yleisiä syitä ruoan suvaitsemattomuudelle.

Ruoka-intoleranssi ja elintarvikkeiden lisäaineet aiheuttavat. Sisältöä lisäaineiden tuotteiden merkittävästi lisääntyneet viimeisten kolmenkymmenen vuoden aikana, ja monet tunsivat suvaitsemattomuus keinotekoisia väri- ja makeutusaineita. Ne tietenkin parantaa tuotteen maku ja ulkonäkö, mutta niiden läsnäolo ruokavalio on parempi vähentää.

Elintarvikelisäaineita ovat:

— keinotekoiset väriaineet;
— keinotekoiset makut;
— emulgointiaineet;
— maun vahvistimet;
— säilöntäaineet;
— makeutusaineet.

Mitä jos sinulla on ruoka-intoleranssi?

Pitäisi olla mahdollista käyttää vähemmän elintarvikkeita, jotka sisältävät aineita, jotka aiheuttavat sinulle epämukavuutta, mutta samalla yrittää pysyä terveellistä ruokavaliota. Jos laktoosi-intoleranssi, ei sulje pois ehdottomasti kaikki maitotuotteet, jättäen esimerkiksi käyttämällä jogurtti ja kefiiri. Yritä syödä elintarvikkeita runsaasti keinotekoisia arominvahventeita, maku- ja väriaineita. Varo säilyvyyttä tuotteiden ja laadun valmistettua ruokia.