Terveellinen syöminen
Terveellisen ruokavalion ytimessä on useita epäluotettavia periaatteita: energian tasapaino, ravinnon kemiallisen koostumuksen tasapaino ja ruokavalion noudattaminen.
Ensimmäinen terveellisen ravinnon periaatteena on energian tasapaino, mikä tarkoittaa yhtä suurta osaa ruokavaliosta syötetyistä kaloreista ja niiden kulutuksesta. 40-60-vuotiaille miehille ja naisille perushoidon aineenvaihdunta-aste on keskimäärin 1 500 ja 1 300 kilokaloria päivässä.
Ravintolisät suosittelevat elintarvikkeiden määrän ja kaloripitoisuuden jakamista seuraavasti: 25-30% aamiainen, 30-35% lounas, 20-25% illallinen. Puuttuvat 10-15% kuuluvat toisen aamiaisen, välipalan ja välipaloja tärkeimpien aterioiden välillä.
Toinen oikean ravitsemuksen periaate on elintarvikkeen kemiallisen koostumuksen tasapaino tai tärkeimpien ravintoaineiden, proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien oikea suhde. Ihannetapauksessa proteiinit tuottavat 10-15% kaloreista, rasvaa 20-30% ja hiilihydraatit 55-70%. Lisäksi se on monimutkaisia hiilihydraatteja — täysjyvätuotteita, täysjyväleipää tai perunoita. Näiden hiilihydraattien tärkein ominaisuus on se, että ne hajoavat hitaasti, antavat jatkuvan energian ja eivät johda insuliinin vapautumiseen, mikä lisää ylimääräistä glukoosia rasvaan. Monimutkaisiin hiilihydraatteihin kuuluvat tärkkelys ja kuitu. Vaikka jälkimmäistä ei ole pilkottu, toisin kuin tärkkelys, on välttämätöntä suoliston mikrofloora. Yksinkertaisten hiilihydraattien (sokeri, valkoviinihappo, niistä valmistetut tuotteet) mukaan niiden osuus ruokavaliosta ei saa ylittää 5%. Psykologit suosittelevat säilyttääkseen yhden tai jopa kaksi suosikkihaavaa ruokavaliossa ja ravitsemusterapeutteilla — kokeilla ja yhdistellä erilaisia, mutta välttämättä luonnollisia tuotteita. Asiantuntijoiden mukaan tämä ravitsemuksellinen lähestymistapa tekee jokaisen aterian iloksi.
Kolmannen periaatteen oikea ravinto, on selvää, että ihmisen pitäisi syödä 3-5 kertaa päivässä, säännöllisesti, pieninä annoksina, ja jos mahdollista, aikataulussa, ja viimeinen ateria pitäisi päättyä 2-3 tuntia ennen nukkumaanmenoa. Ja sitten ruoka tekee hyvää.
