Selleri ja sen hyödylliset ominaisuudet

selleri

Kirkas aromi, tämä pieni yrtti tuli yksi suosikki mausteet Välimeren ruokia.

Ensimmäistä kertaa selleri kasvatettiin Euroopassa ja nykyään se on yksi suosituimmista vihannesten kasveista. Ei ole ihme, koska tämä vihannes on syötävä kaikki: lehdet, siemenet, versot ja juuret.

Muutamia tosiseikkoja

Selleri kuuluu sateenvarjoperheeseen. Hän suosittelee hyvin lannoitetun kostean maaperän ja saavuttaa puolen metrin korkeuden.

On olemassa useita lajikkeita selleriä: pohjimmiltaan, juurta ja varsi . Tämä kasvi kuitenkin kasvatetaan siementen saamiseksi.

Tummanruskeat pitkulainen selleri siemenet ovat voimakkaasti tuoksuvia ja ulkoa muistuttavat kumun siemeniä.

Juuriselleri on suosittu Keski-Euroopan ja Iso-Britanniassa.

Mikä on hyödyllinen selleri?

Syödä tätä laihtua

Istuu yksitoikkoisessa ruokavaliossa ja nälkään? Turhaan. Olemme keränneet luettelon 50 super-tuotteesta niille, jotka laihtivat.

Juuriselleri on yksi kaikkein vähäkalorisista vihanneksista. 100 grammassa tätä kasvia on vain 16 kaloria . Samalla se on runsaasti kuitua, joka pitkään säilyttää kylläisyyden tunnetta.

Jopa selleriin on olemassa monia luonnollisia flavonoidien antioksidantteja: luteiini, beetakaroteeni ja zeaksantiini. Nämä aineet suojaavat kehoa syöpältä ja stimuloivat immuniteettia.

Lisäksi selleri sisältää A-vitamiinia, joka suojaa ihon ja limakalvojen terveyttä. Runsaasti vihanneksia ja foolihappoa. 100 gramman varret sisältävät yhdeksän prosenttia tämän aineen suositellusta päivittäisestä annoksesta.

B-vitamiineja, selleri-C-vitamiinia sekä suuri määrä K-vitamiinia, mikä parantaa veren ja luiden systeemien toimintaa.

Sellun varret — hyvä mineraalien lähde, kuten kalium, natrium, mangaani ja magnesium. Sellun lehdissä ja siemenissä on runsaasti hyödyllisiä eteerisiä öljyjä, joita käytetään pehmeän rauhoittavan ja tulehduskipulääkkeen tuottamiseen.

Lisäksi siemenillä ja juurilla selleri on diureetti, tonic ja laktogeeninen (lisäävät erittymistä maidon) ominaisuuksia.

Miten valita selleri?

Steble selleriä voi ostaa myymälöissä ympäri vuoden, mutta kaikkein herkullinen ja mehukas se on kausi: myöhään keväästä alkusyksystä. Kesällä voit ostaa selleri lehdet, jotka yhdessä persiljaa ja tilliä täydentävät hyvin vihannesten salaatteja.

LUETTU:  Miten saada painoa

Valitse kirkkaanvihreät sileät ja joustavat varret ilman vaurioita. Jos varret ovat pehmeitä, ryppyisiä ja lehdet ovat keltaisia ​​tai mätä, on parempi kieltää osto.

Kuinka säilytetään selleri?

Jääkaapissa selleri pysyy tuoreena viikon ajan.

Kierrä varret paperipyyhkeeseen ja laita jääkaapin kasvisruuviin.

Kuinka valmistautua selleriin?

Steble-selleriä voi syödä kokonaan tai lisätä salaatteihin ja kasvisruokiin. Tätä varten varret on huuhdeltava kylmässä vedessä ja leikattava kovia alueita päissä.

Sellerin juuressa on välttämätöntä leikata ylä ja juuret ja myös leikata kova iho veitsellä. Murskattu sellerijuuri on ripustettava sitruunamehulla niin, ettei se sula ilmassa.

Mitä keittoa selleri?

Vihannekset savukkeiden sijasta

Ihmiset, jotka kieltäytyivät tupakoimasta, pyrkivät tarttumaan stressiin. Voit houkutella ruokahaluasi, jos varastoit kalakalorikasveja. Lisätietoja ruokavaliosta quitters.

Tuoreita lehtiä, juuristoja ja sellerirooleja käytetään pääasiassa salaatteissa ja pureskeleissa. Ne ovat hyvin yhdistettynä porkkanoihin, perunoihin, papuihin ja siipikarjaan.

Selleri siemeniä lisätään lihan ja vihannesten ruokiin. Voit valmistaa ja «selleri suola», pilkko maustaminen laastia yhdessä hieno suola.

Selleri-juurta voidaan käyttää vihannesten ja lihapensaiden täydennyksenä. Kuivattu sellerijuuri on perinteinen komponentti kasviskuoren liemiä varten.

Huomio!

Koska eteeristen öljyjen suuri määrä on, selleri vihreät voivat osoittautua tehokkaaksi allergeeniksi . Asiantuntijat suosittelevat varovaisesti syödä selleriä raskauden aikana ja yritä olla yhdistämättä tätä kasviksia diureettien kanssa.

Lisäksi selleriä ei suositella ruoansulatuskanavan sairauksia sairastaville henkilöille, koska kuitupitoisuus on korkea.

Tärkein

Selleri — hyvin matala kalori, runsaasti kuituja. Se sisältää hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita, joten on syytä syödä selleri raaka. Muista, että selleri vihreät voivat osoittautua tehokkaaksi allergeeniksi.

Kuva: savi

Jatkamalla sivuston käyttöä sitoudut käyttämään evästeitä. lisätietoja

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close


Fatal error: Call to undefined function maxsite_cache_end() in /var/www/u0544491/data/www/laakarinkirja.info/index.php on line 13