Pumpkin ja sen hyödylliset ominaisuudet

Pumpkin on kasvis kirkas kaikissa mielessä. Alle appelsiininkuori se on paitsi vähäkalorinen makea sellun, mutta myös maukkaita siemeniä.

Tämä upea vihannes on runsaasti erilaisia ​​vitamiineja ja arvokkaita antioksidantteja — ksantiineja ja karoteeneja.

Kerromme, mitä muuta on hyödyllistä kurpitsan kannalta ja miten valita kypsä ja herkullinen.

Kurkunkuoren serkku

Kurpitsan perhe on hyvin laaja. Se sisältää kurkut, kesäkurpitsa ja melonit. Suurin perheen edustaja on kotitekoinen kurpitsa — sitä kutsutaan myös «keittiöksi».

Jotkut edustajat tämän lajin voi lihoa jopa useita satoja kiloja, mutta ei ilman ihmisen puuttumista. Tunnetuin jättiläinen kurpitsa painoi yli 700 kg.

Syysbonus

Ei ole väliä kuinka surullista se on osa kesää, syksyllä on yksi kiistaton plus — se on kauden kasviksia ja hedelmiä. Selvitä, miksi tuontituotteiden säästäminen on hyödyllistä paitsi lompakossa mutta myös terveydelle.

Venäjällä kurpitsa on yhteinen kasvis, joka ei teeskentele olevansa eksoottinen. Kotimaa on kuitenkin Meksikossa. Paikalliset asukkaat kesyttelivät kurpitsaa yli 3000 vuotta sitten. Euroopassa se laski Espanjan navigaattoreiden vuoksi.

Kaikkien keittiöpumpun laatu on suunnilleen identtinen makuaineiden ja käyttökelpoisten ominaisuuksien kanssa. Ne voivat vaihdella kuoren muodon ja värin mukaan: vaaleanvihreästä kirkkaaseen oranssiin. Kurpitsa väri määrittää karoteenipigmentin sisällön ihossa.

Harvat kalorit …

Pumpkin on yksi kaikkein vähäkalorisista vihanneksista. Se sisältää vain 26 kcal / 100 g tuoretta massaa. Samanaikaisesti siinä ei ole rasvaa ja kolesterolia, ja siinä on runsaasti kuitua, mikä tekee siitä erittäin tyydyttävän tuotteen. Ravitsemusterapeutit suosittelevat ruokia kurpitsasta laihtumiseen.

… ja paljon A-vitamiinia

Tämä kasvi — yksi parhaista vitamiinin lähteitä A. 100 g kurpitsa sisältää 7384 mg — noin 246 prosenttia suositeltavasta päiväannoksesta tämän vitamiinin aikuisen!

A-vitamiini — voimakas luonnollinen antioksidantti, jota keho tarvitsee ylläpitääkseen ihon normaalin tilan ja kaikki limakalvot. Lisäksi A-vitamiini auttaa ylläpitämään visioa, suojaa ikään liittyviä silmäsairauksia ja sillä on syövänvastaisia ​​ominaisuuksia.

Antioksidantit ja mineraalit

Kurpitsa, on olemassa muita antioksidantteja: flavonoideja alfa- ja beeta-karoteeni, kryptoksantiinia, luteiini ja zeaxanthin. Jälkimmäinen muuten suojaamaan silmiä iästä rappeuttavia sairauksia auttamalla ikääntyneiden nähdä paremmin.

Lisäksi kurpitsassa on B-ryhmän vitamiineja, mukaan lukien foolihappo. Tämä kasvi on myös runsaasti kuparia, kaliumia, kalsiumia ja fosforia.

Älä heitä pois siemeniä.

Pumpkin on syötävä ei ainoastaan ​​lihaa. Kurpitsa siemenet ovat erinomainen kuidun ja monityydyttymättömien rasvahappojen lähde, jotka suojaavat sydän- ja verisuonijärjestelmää.

Lisäksi siemenet sisältävät arvokkaita kasviproteiineja, mineraaleja ja vitamiineja. Yhteensä 100 g siemeniä antaa keholle mahdollisuuden tarjota 30 grammaa proteiinia, päivittäistä rautaa ja seleeniä (17 prosenttia päiväannosta).

Todellakin, ne ovat erittäin kaloreita: 100 g kurpitsan siemeniä — lähes 560 kcal . Mutta ei ole kolesterolia, ja on aminohappo tryptofaani, jonka ansiosta aivot tuottavat nautinnon hormoneja.

Miten ostaa oikea kurpitsa?

Miten tehdä lapsesta vihanneksia

Vihannekset ovat yksi ensimmäisistä monipuolisista vauvoille tarkoitetuista elintarvikkeista. Jos otat ne aktiivisesti lasten ruokavalioon vuosittain, niin sinulla ei ole kysymystä, kuin syöttää esikoululaista.

Pumpkin pidetään hyvin, joten voit ostaa vihanneksia syksyllä ja talvella lähes kaikkialla.

Aikuinen ja herkullinen kurpitsa — raskas ja tuottaa kuuroisen puisen äänen, jos koput sitä. Hänellä on oltava paksu jalka, joka sanoo, että kasvis on saanut riittävästi ravintoaineita sekä kiiltävä sileä iho ilman ryppyjä, leikkauksia ja jälkiä vaikutuksista.

Pumpkin turvallisuus

Pumpkin voidaan säilyttää huoneenlämmössä useita kuukausia.

Ennen kuin kurpitsat leipää, varmista, että pestään huolellisesti, jotta pölystä ei poisteta likaa ja pölyä, vaan myös hyönteismyrkkyjä ja torjunta-aineita.

Leikattu kurpitsa on puhdistettava jääkaapissa — siellä on muutamia päiviä. Ja on parempi jäädyttää hänen lihansa käyttämään vähitellen.

Tärkein

Pumpkin-liha on arvokas vitamiinien ja antioksidanttien lähde. Yhteensä 100 g tätä tuotetta voi vyötäröä vahingoittamatta saada lähes kaksi päivittäistä A-vitamiiniannosta.

Älä heitä kurpitsa siemeniä: niillä on Omega-3-rasvahappoja, rautaa ja seleeniä.

Kuva: Iguanasan