Porkkanat

porkkanat

Porkkanat ovat makea ja rapea vihannes. Tällöin iloinen juuri ei pääty sinne. Se sisältää terveitä aineita: beetakaroteenia, mineraaleja ja antioksidantteja — ja vain 40 kcal / 100 grammaa raakatuotetta.

Porkkanat ovat persiljaa, tilliä ja kuminaa. Se on kasvanut kaikkialla maailmassa. Perinteiset porkkana-lajikkeet ovat oransseja, mutta myös keltainen ja jopa violetti porkkana .

A-vitamiini ja beetakaroteeni

Miten syödä porkkanoita

Porkkanalle sopivasti pilkottu, sinun on yhdistettävä se rasva. Älä usko? Kuuntele Venäjän lääketieteellisen akatemian ravitsemusinstituutin apulaisjohtaja Alexander Baturin.

Porkkanat ovat poikkeuksellisen runsaasti beetakaroteenia. 100 g vihannesta sisältää tämän aineen päivittäisen annoksen .

Ihmisen maksassa beetakaroteeni muuttuu A-vitamiiniksi, joka on välttämätöntä näkökyvyn, ihon ja limakalvojen uudistumisen sekä täydellisen sperman tuottamiseksi.

Lisäksi beetakaroteeni on voimakas antioksidantti, joka auttaa torjumaan vapaita radikaaleja.

Falcarinol

Porkkanoissa on antioksidantti, farkarinoli, luonnollinen torjunta-aine, joka suojaa porkkanoita haitallisilta sieneltä. Falcarinoli auttaa ihmiskehoa syövän torjunnassa, koska se voi tuhota ennalta ehkäisevät solut .

Muut vitamiinit ja kivennäisaineet

100 g tuoretta porkkanaa on noin yhdeksän prosenttia C-vitamiinin päivittäisestä annoksesta. Porkkanat ovat myös runsaasti B-vitamiineja, jotka auttavat säätelemään kehon aineenvaihduntaa .

Lisäksi hapanjuuri sisältää kuparia, kalsiumia, kaliumia, magnesiumia ja fosforia. Kalium on tärkeä osa soluja ja kehon nesteitä. Se auttaa hallitsemaan sykettä ja verenpainetta. Keho käyttää mangaania antioksidanttisten entsyymien tuottamiseen.

Kuinka valita porkkana?

Tuorepähkinöitä myydään ympäri vuoden . Ostaessasi kannattaa harkita juuret huolellisesti.

Kirkkaat porkkanat ohutta ihoa — herkullisinta ja ravitsevampaa. Älä osta pehmeitä ja pehmeitä juureksia, samoin kuin leikkeleitä leikkeleistä ja viljelijästä tai muotista.

Sinun ei pitäisi ostaa suuria porkkanoita: ne ovat jo liian ylikyvää ja siksi todennäköisesti kova ja mauton.

Jos porkkana «istuu» maassa matalasti ja sen vaikutti auringon säteet, juuresten ylempi pää muuttuu vihreäksi klorofylliepigmentin kerääntymisen vuoksi. Se on turvallista terveydelle, mutta tällaiset porkkanat eivät ole makeita.

LUETTU:  Kuinka kunnolla puhdistaa kalaa

Mitä valmistaa porkkanoita?

— Nuori porkkana makea ja mehukas. Kuitenkin lämpökäsittely useiden minuuttien ajan rikastuttaa sen makua ja parantaa sulavuutta.

— Beta-karoteeniksi muuttunut A-vitamiini vaatii rasvaa . Ei ole väliä mitä rasvaa haluat. Voit maustella raastettua porkkanaa lusikalla hapan kermaa, voit lisätä hieman kermaa tai öljyä porkkana mehu porkkana salaatti. Muista kuitenkin, että rasva lisää aterian kaloripitoisuutta .

— Makea maku, porkkanoita voidaan käyttää paitsi vihannesten, mutta myös hedelmämehuja.

— Porkkanat kulkevat hyvin muiden juurikasvien kanssa: retiisi, punajuurta, karpalo kaalia ja nauris. Näistä vihanneksista voit valmistaa kevyitä rapeita salaatteja .

Kevyimmät tuotteet

Porkkanat ovat helpoimpia tuotteita. Arvioi koko tuotteiden luettelo, josta 100 grammaa sisältää nollasta 70 kcal: iin.

— Porkkanamehu — virkistävä ja terveellinen juoma. Älä unohda, että sen sisältämät kalorit ovat lähes kaksi kertaa enemmän kuin koko porkkanoissa.

— Porkkana antaa kultaisen värisävyn liemiin ja sisustaa itseensä vihanneksia tai lihapensaita. Yhdysvalloissa nuorten porkkanoiden yhdistelmä perunoilla, papuilla ja vihreillä herneillä on suosittu.

— Kaakkois-Aasiassa porkkanoita valmistetaan eräänlaisella «halvalla», johon lisätään manteleita, kasveja, pistaasipähkinöitä, voita, sokeria ja maitoa. Kasvitarahoittajien ja lääketieteellisen ravitsemuksen kannattajien keskuudessa on erittäin suosittuja porkkanoita, joissa on erilaisia ​​kastikkeita.

— Kuivattuja porkkanoita, jotka ovat ohuita uunissa, voivat korvata sirut.

Tärkein

Tuore porkkana — ainutlaatuinen beta-karoteenin toimittaja. Tämä aine on provitamiini A ja voimakas antioksidantti.

Valitse nuori keskikokoinen porkkana: sillä on enemmän ravintoaineita ja se maistuu paremmin. Lisää porkkanoita salaatteihin ja kuumia ruokia.

Kuva: John-Morgan

Jatkamalla sivuston käyttöä sitoudut käyttämään evästeitä. lisätietoja

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close