Mikä kala on eniten Omega-3

Kalaa ei ole ilman syytä nimeltään «elintarvike aivoille»: itse asiassa siihen sisältyy välttämättömiä rasvahappoja Omega-3. Tutkijoiden mukaan nämä «hyvät» rasvat ovat voimakas tulehduskipulääke, joka auttaa kehoa ehkäisemään erilaisia ​​sairauksia — vähentämään näkökykyä Alzheimerin tautiin.

Kuitenkin kaikki kalat eivät sovi omega-3-rasvahappojen lähteeksi. Johtajia näiden ravintoaineiden sisällön osalta katsotaan oikeutetusti kylmien vesien asukkaiksi . Perehdyimme.

Kala ja tärkeintä siitä

Kuinka monta kalaa pitäisi syödä? Kuinka valita ja tallentaa sen oikein? Millaista kalaa ei tarvita? Kerromme tämän tuotteen tärkeimmistä asioista.

lohi

Lohi on suosituin kala, jota pidetään Omega-3: n rikkaimpana lähteenä.

Käytännössä jokaisessa supermarketissa voit tavata tätä kalaa jäähdytetyllä ja jäädytetyllä tavalla. Kuitenkin meidän pöydissä, useimmiten pyydetty kala, kasvatetaan erikoistuneilla tiloilla.

Valitettavasti rehujen syöttäminen ja pitäminen häkeissä vähentää lohen hyödyllisiä ominaisuuksia. Siksi on syytä kiinnittää huomiota vähemmän suosittuihin, mutta halvempimpiin lohikaloihin: chinook-lohi , ketu , vaaleanpunainen lohi , sockeye-lohi ja coho-lohi . Tämä kala on kiinni luonnollisessa ympäristössä ja tavallisesti putoaa hyllyille jäädytettynä.

sardiini

Tämä on kaupallinen nimi useille sillisperheen kalalajille: tosiasiallisesti sardiineja, sardinellaa ja joskus silliä .

Sardiinit ovat Atlantin valtameren asukkaita. Pöydällemme ne ovat pääosin säilykkeitä tai pakastettuja elintarvikkeita.

Jos öljypohjaiset sardiinit kypsennetään noudattaen kaikkia sääntöjä ja eivät suolaa, ne voivat olla erinomainen Omega-3-rasvahappojen lähde. Varsinkin jos jätät liikaa öljyä tölkissä.

kuore

Kuuluisa kala, kurkkua tuoksu, käyttäytyy kuin todellinen lohi: se elää meressä ja tulee joen kutemaan. Tämä pieni kala löytyy myynnistä tuoreena tai jäädytettynä.

Se on oikein pidetty yhtenä parhaista paistin- ja leivontatuotteista: siinä on muutamia luita, ja se on hyvin nopeasti valmistettu. Omega-3: n sisällön mukaan uusi tuoksu jää hieman kalliimmaksi kalaksi.

silli

Hyllyillä ei ole vain suolattuja silliä ja valmiita tuotteita fileista vaan myös tuoreista jäädytetyistä kaloista. Silliä pyydetään lähes koko vuoden Tyynenmeren ja Atlantin valtameren alueella.

Atlantin silliä pidetään herkempänä, ja Tyynenmeren silli on öljyinen. Kalojen ystävät voivat kiistää sen makuista, mutta silakkaa pidetään yhtenä Omega-3-rasvahappojen parhaista lähteistä. Samalla se on paljon halvempaa ja edullisempaa kuin lohi tai sardiini.

Jotta saisit kaikki silliä syömisen edut, osta se tuorejäädytetty ja paista uunissa lisäämättä rasvaa. Kevyesti suolattuihin tai savustettuihin kanoihin valitettavasti liikaa suolaa, mikä vähentää merkittävästi sen myönteistä terveysvaikutusta.

Merkin emännälle

Tuore kala maistuu paremmin ja on hyödyllisempi kuin pakastettu kala. Lue, miten valita oikea tuorekala, jotta et uhkaisi terveyttä ja kukkaroita.

anjovista

Tämä nimi ei ole vain kallis ainesosa korkeasta eurooppalaisesta keittiöstä, mutta useat sillikalan lajit, jotka elävät lähes kaikilla merillä.

Maassamme tunnetuin «sardelli» on sardelli, joka asuu Mustassa, Azovissa, Välimeren rannikolla ja Atlantin valtamerellä. Hamsu voidaan ostaa juuri pakastettuna, suolattuna tai kuivattuna.

Suositukset sen käytöstä ovat samat kuin silliin: valitse tuore ja jäädytetty suolaa sisältävä suolattu kala.

Tärkein

Arvokkaimmat omega-3 — rasva kalat, jotka elävät kylmissä vesissä. Tunnetaan parhaiten lohen, mutta arvokkaita rasvahappoja voidaan saada halvempi lajikkeita kalojen: silli, anjovis, kuore ja kilohailia.

Kuva: willsfca