Makea pippuri

Makea pippuri on maukas, terve ja hyvin vähäkalorinen vihannes. Se sisältää vaikuttavan luettelon terveydelle välttämättömistä aineista ja vain 31 kcal / 100 g . Se voidaan syödä raakana ja lisätä erilaisia ​​ruokia.

Kotimaan pippuri — Keski-Amerikka. XVI-XVII vuosisatojen ajan espanjalaiset ja portugalilaiset merenkulkijat toivat sen Eurooppaan. Tällä hetkellä eri paprika-lajikkeita kasvatetaan kaikkialla maailmassa: niin avoimessa kentässä kuin kasvihuoneissa.

Sweet pepper — myös vähän chiliä

Huolimatta miellyttävästä maustaan, paprika on lähinnä kuumaa chiliä. Se sisältää myös pienen määrän polttavaa alkaloidikapsoisiinia .

C-vitamiini

Useimmat askorbiinihappoa ei löydy sitrushedelmistä, vaan tavallisesta paprikasta, parsakaalista, pinaatista ja mustaherukoista. Selvitä, mitä muita ruokia on runsaasti C-vitamiinia.

Tällä aineella on antibakteerisia, anti-inflammatorisia ja karsinogeenisia ominaisuuksia, ja se voi vähentää «huonoa» kolesterolia.

C-vitamiinin lähde …

Tuoreet paprikat — erityisesti punaiset ja vihreät lajikkeet — ovat erinomainen C-vitamiinin lähde. 100 g tuoretta pippuria sisältää 128 mikrogrammaa tätä vitamiinia, joka on 213 prosenttia suositellusta päivittäisestä aikuisen päiväannoksesta.

C-vitamiini on voimakas luonnollinen antioksidantti, joka on välttämätön kollageenin synteesiin kehossa. Tämä aine on tärkein rakennusmateriaali verisuonten, ihon, sisäelinten ja luiden koskemattomuuden säilyttämiseksi.

Lisäksi C-vitamiinin säännöllinen saanti mahdollistaa kehon tehokkaamman puolustautumisen infektioita vastaan ja taistelee vapaiden radikaalien aiheuttamaa tulehdusreaktiota vastaan .

… ja muita hyödyllisiä aineita

Makea pippuri on runsaasti A-vitamiinia. 100 g tuoretta pippuria, saat tämän vitamiinin päivittäisen annoksen . Kasvissa on B-ryhmän vitamiineja, jotka edesauttavat entsyymien synteesiä ja aineenvaihdunnan säätelyä.

Lisäksi se sisältää bioflavonoideja — eräänlaista luonnollista antioksidanttia: alfa- ja beetakaroteenia, luteiinia, zeaksantiinia ja kryptoksantiinia.

Tuotteessa on mineraaleja paprikaa: rautaa, sinkkiä, kaliumia, mangaania, magnesiumia ja seleeniä.

Miten ostaa oikea paprika?

Koska paprika kasvaa kasvihuoneissa, se on saatavilla myymälöissä ympäri vuoden.

Valitse kiinteät, raskas ja kirkkaanväriset paprikat vihreällä hännällä. Niillä pitäisi olla sileä iho ilman viat ja ryppyjä.

Kuinka tallentaa

Tuoretta pippuria säilytetään edullisesti jääkaapissa vihanneshyllyllä, mutta ei kauan. Kautta kolme tai neljä päivää , hän alkaa menettää kosteutta ja makua.

Ennen käyttöä, paprikaa tarpeeksi pestä kylmässä vedessä ja leikkaa varsi, jonka ympärillä on edelleen suuri määrä bakteereja.

Pippurilta on myös poistettava väliseinät siemenillä: ne ovat syötäviä.

Kuinka valmistaa

Raaka paprika menee hyvin salaattikastikkeisiin, papuihin ja pähkinöihin.

Kuinka varastoida tuotteita?

Miten vihanneksia ja hedelmiä säilytetään? Annamme neuvoja yksityiskohtaisessa artikkelissa.

Kaakkois-Aasiassa paprikaa paahdetaan lisäämällä perunoita, porkkanoita, munakoisoja, vihreitä papuja, tomaatteja, valkosipulia, sipulia ja muita mausteita. Tämä ruokalaji voi olla itsestäänkäynnistin tai vähäkalorinen astia .

Sweet pepper «cups» ovat ihanteellisia täytteenä — ei pelkästään jauhettua lihaa ja riisiä. Paprikat voidaan täyttää vihanneksilla ja juustolla.

Voit kokata ja epätavallinen jälkiruoka , täyttää kasvis kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä ennen leivontaan.

Paista paprika uunissa tai grilliin. Hylkää se helposti erilleen — laita kuppi pippuri muovipussiin, solmi ja jätä 15-20 minuuttia. Lisää oliiviöljy ja yrtit pippuriin — saat herkullisen lämpimän ruokalajin lihalle.

Tärkein

Makea pippuri on erinomainen vitamiinien A ja C lähde. Lisäksi se sisältää mineraaleja ja antioksidantteja, jotka ovat välttämättömiä kehon normaalille toiminnalle. Pepper voidaan syödä raakana ja lisätä lähes mihin tahansa lautasen.

Kuva: Alexander Bolotnov