Kuinka kunnolla puhdistaa kalaa

Kuinka kalastaa oikein

Ravitsemusterapeutit suosittelevat syömisen kolmeen kalaruokaan viikossa .

Kalaa, jota on juuri pyydetty, pidetään parhaana. Siitä huolimatta tuoreen kalan puhdistaminen näyttää monilta työläs prosessi, ja fileiden tuotanto on erittäin aerobatista.

Siksi supermarketit ovat niin suosittuja vitriineja, joissa jäähdytetty kala on jo hakattu. Valitettavasti itse asiassa se on liian kallista eikä aina ole tuoretta.

Opimme masteroimaan veitsiä ja säästämään.

Omega-3: n lähteet

Hyödyllisiä rasvahappoja ei ole pelkästään lohta, vaan myös halvempia kalalajikkeita. Selvitä, mitkä kalat ovat eniten Omega-3: ää.

Oppiminen puhdistamaan kalaa

Helpoin ja edullisin keino puhdistukseen kala — voiveitsi pieniä hampaita tai lyhyitä vihannes kuorimaveitsellä .

Voit myös hyödyntää käteviä laitteita — eri malleja edustavat erityiset kalamatot . Kuitenkin tavallinen veitsi on melko tarpeeksi.

Kuinka kalastaa oikein

Aloita pesun puhdistaminen hännästä pitämällä sitä yhdellä kädellä. Jotta sormet eivät liukastuisi, ne voidaan kastua suolaan.

Varmista, että olet poistanut vaa’at hännän pohjasta, kalojen selkä- ja rintalevyjä.

Kuinka kalastaa oikein

Kääntämisen jälkeen työnnä veitsen kärki vatsan peräaukkoon ja leikkaa pään suuntaan pitäen ruhon. Älä upota veitsiä syvälle, jotta sisäosat eivät vahingoitu.

Sinun on leikattava kala alaleuan pohjaan ja jakaa puoli osaa, joka on sijoitettu etupyörien väliin.

Kuinka kalastaa oikein

On kätevää poistaa sisätilat tarttumalla ne sormillasi pään pohjassa. Vedä koko suolisto. Sitten veitsellä puhdista maku varovasti, joka on kiinnitetty selkärankaan ja poista peritoneumista vuoraava kalvo: se voi olla katkera.

Kuinka kalastaa oikein

Jos kokki kalaa pään kanssa tai aiot laittaa sen pois varastointiin — muista irrottaa omenat . Helpoin tapa tehdä tämä on leikkaamalla ne huolella saksilla jokaisen haarakankaan kohdalla.

Huuhtele kala perusteellisesti kylmässä vedessä. Nyt se voidaan kokata tai leikata fileillä.

Opi tuntemaan filetit

Jotta «saata» puhdistetuista kalafileistä, tarvitset ohut pitkät ja hieman kaarevat veitset, joita kutsutaan leivonnaiseksi . On kuitenkin mahdollista tehdä fileet tavallisella kokin veitsellä , joka on saatavilla lähes kaikissa keittiöissä.

LUETTU:  Mitä sisältävät yrtit, joita syömme

Kuinka kalastaa oikein

Aloita leikkaamalla kaloja pitkästä viilto-osasta selkärankaan pään ja hännän suuntaan. Tämä saa tiukan ja siistin filetin.

Varmista, että veitsi menee suoraan selkärangan luista, mutta ei leikkaa niitä.

Kuinka kalastaa oikein

Sitten leikkaa liha veitsellä pään ympäri, jos et poista sitä. Aloita nyt kevyesti leikkaa kalat pitkin, tarttumalla ja leikkaamalla kylkiluita.

«Aseistukseen»

Hyviä veitsiä ei osteta yhden vuoden ajan. Opi huolehtimaan keittiöveistä niin, että ne kestävät todella kauan.

Toista sama toisella puolella. Sitten varovasti työnnä veitsi selkärangan puolelle ja rikkoa ne yhdessä peritoneumin reunan kanssa.

Kuinka kalastaa oikein

Päätä, haluatko poistaa ihon . Jos kala on tarkoitettu grillattavalle grillille tai paistinpannulle — iho on paras jäljellä, koska se ei salli valmiin lihan hajoamista.

Höyrystämiseen, kiehumiseen, höyryttämiseen tai leivontaan muiden tuotteiden kanssa parhaiten soveltuu fileet ilman ihoa. Aloita fileiden irtoaminen ja leikkaamalla iho häntä hellästi. Pidä se sormillasi ja sujuvasti veitsellä, joka erottaa lihan.

Kuva: wenedeux

Jatkamalla sivuston käyttöä sitoudut käyttämään evästeitä. lisätietoja

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close


Fatal error: Call to undefined function maxsite_cache_end() in /var/www/u0544491/data/www/laakarinkirja.info/index.php on line 13