Hyödyllisiä vihreitä

Vihreät lehtivihannekset — ei Venäjän pöydän suosituin tuote. Useimmiten vihreät toimivat leivän leivän koristeluina tai majoneesi-salaatin ainesosana.

Sillä välin tällainen tuote on tärkeä osa terveellistä ruokavaliota, koska se sisältää runsaasti vitamiineja ja antioksidantteja, vähän kaloreita ja helppokäyttöisyyttä.

Salad vihreät sisältävät vitamiineja A ja C, beetakaroteenia, kalsiumia, foolihappoa, runsaasti kuituja ja fytotensiineja.

Nämä ainutlaatuiset biologisesti aktiiviset aineet estävät edes sairaudet, kuten sydänsairaudet ja syöpä.

vitamiinit

C-vitamiini on rikkain salaatti Romano . Se sisältää noin 24 mg / 100 g.

A-vitamiinin, B: n ja beetakaroteenin korkein pitoisuus voi olla punaisten lehtien salaattien lajikkeita .

Pinaattia, radicciaa ja kastiketta pidetään erinomaisena K-vitamiinin lähteenä, mikä vahvistaa luiden vahvistamista.

Kourallinen kastiketta, joka on asetettu säännölliseen teekuppiin, sisältää tämän vitamiinin päivittäisen annoksen. Ja samassa määrin pinaattia — 170 prosenttia päivittäisestä korosta!

Romaine on kuitua ja foolihappoa, suojaa sydän- ja verisuonijärjestelmään.

Foolihappo vähentää aivohalvauksen riskiä ja kuitu vähentää «huonoa» kolesterolia.

Kaksi kalaa salaattia toimittaa noin 40 prosenttia aikuisen päivittäisestä foolihapon tarpeesta.

Mineraaliset aineet

Magnesium, joka on runsaasti pinaatissa ja ruuassa , auttaa normalisoimaan insuliinin aineenvaihduntaa elimistössä ja vähentämään tyypin 2 diabeteksen riskiä.

Muuten kaikki lehtivihannekset ovat erittäin alhainen glykeeminen indeksi. Tämä tarkoittaa, että ihmiset, joilla on jo kehittynyt diabetes, voivat syödä niitä ilman rajoituksia.

Lisäksi pinaatti sisältää nitraatteja, jotka auttavat lihaksia käyttämään happea taloudellisemmin ja työskentelemään tuottavammin.

antioksidantit

Pinaatti, tavallinen lehti ja punaiset salaatit sisältävät beetakaroteenia, A-vitamiinia, luteiinia ja zeaksantiinia, mikä auttaa säilyttämään terveellisen näkökyvyn. Ne vähentävät riskiä kehittää ikään liittyvää makularapua ja kaihi.

Lisäksi antioksidantit vähentävät riskiä kehittää tiettyjä syöpätyyppejä. Esimerkiksi vesikrillä on aine isotiosyanaatti, joka kykenee alentamaan syöpäsolujen kasvua. Toinen ainutlaatuinen aine — quercetin — on anti-inflammatorisia vaikutuksia.

Minimi kalorit

Salaatin vihannekset ovat hyvin vähän kaloreita. Pienessä kourussa leikatut lehdet sisältävät vain noin seitsemän kaloria .

Ne soveltuvat hyvin ihmisiin, jotka pitävät huolta muodoistaan, mutta eivät halua jäädä nälkäiseksi. Suuri osa salaatista pitkään aikaan aiheuttaa täyteyden tunnetta korkean kuitupitoisuuden vuoksi, mutta se on täysin turvallinen vyötärölle.

Saladin turvallisuus

Useimmat «kevyt» tuotteet

Olemme laatineet luettelon maukkaista ja terveistä tuotteista, joista 100 grammaa sisältää kaiken nollasta 70 kcal: iin. Yläosat ovat salaattikastikkeita. Katso koko lista «kevyistä» tuotteista.

— Säilytä ostettu salaatti erikseen raakasta lihasta tai siipikarjasta.
— Laita salaatti jääkaappiin viileässä vihanneshyllyssä. Salaatin paras lämpötila on noin neljä celsiusastetta. Paras pakkaus on polyeteeni- tai muoviletku, joka ei salli lehtiä kuivua.
— Pese aina kätesi ennen salaatin valmistusta.
— Liota salaattia 10 minuuttia viileässä vedessä — tämä auttaa poistamaan tarttuvat maaperäpartikkelit ja pöly.
— Muista pyyhkiä pestyt salaatti lautasliinalla tai paperipyyhkeellä. Tämä säilyttää makunsa ja koostumuksensa valmiiseen astiaan.

Salad Tips

— Kokeile erilaisia ​​salaattia. Jokainen niistä on maukasta ja terveellistä omalla tavallaan.
— Salaatti ei ole vain hienonnettu vihanneksia kulhossa. Näistä voit tehdä ruokavalioita, lisätä ne voileipäpusseihin ja käyttää niitä itsenäisenä sivuseinäksi.
— Yritä käyttää vähemmän suolaa, kastiketta, öljyä ja muita salaattikastikkeita. Heistä salsaa lehdet pehmeä ja menettää niiden crunch ja maku. Ihanteellinen salaattikastike on vähän oliiviöljyä ja sitruunamehua.

Tärkein

Älä aliarvioi salaattia — sillä on paljon vitamiineja ja ravintoaineita. Ja nämä ylimääräiset punat eivät uhkaa vihannesten rakastajia — salaat ovat runsaasti kuituja ja sisältävät vähäisiä kaloreita.

Kuva: Jeremy Bronson