5 tapaa Cook Eggplants

 

Season munakoiso — kesällä, mutta löydät ne supermarketeissa ympäri vuoden ilman mitään vaikeuksia. Munakoiso kuuluu samaan perheeseen kuin kesäkurpitsaa, mutta yhtäläisyyksiä heistä eivät ole niin paljon, ja vaikka saatat pystyä syömään raaka kesäkurpitsaa, älä tee samoin munakoiso. Niiden liha on riittävän tiivis ja kumi, joka ei ole kovin maukasta raaka, mutta ruoanlaitto siitä tulee pehmeä ja mehukas. Itse asiassa, liha munakoiso tekee siitä erinomaisen korvata lihan vegaaneille maun, vaikka se ei voi olla proteiinin lähde, koska sillä on suhteellisen alhainen — noin gramma per kuppi. 5 Nämä reseptit näet, mikä voisi olla lautasen munakoisoa.

Pancanella, jossa on paistettuja munakoisoja, kapriksia, oliiveja ja pinjansiemeniä

5 tapaa Cook Eggplants

Ainesosat

  • 2 rkl (15 g) kuivattua kalaa
  • 1 rkl (15 ml) punaviinietikkaa
  • 2 rkl kiehuvaa vettä
  • 450 g munakoisaa
  • 8 rkl (120 ml) oliiviöljyä
  • Suolaa ja karkeasti jauhettua mustapippuria
  • 250 g valkoista gluteeniton leipää (jos kuorit ovat kovat, ne poistetaan), leikataan pieniksi paloiksi
  • 2 rkl (30 ml) valkoviinietikkaa
  • 2 keskipiteliemiä valkosipulia, pilkottuna
  • 3-4 keskipitkä kypsää tomaattia (400 g), leikattu palasiksi
  • ¾ kuppia (100 g) Castelvetrano-oliiveja, leikataan puoliksi
  • 3 rkl (25 g) pinjansiemeniä, kevyesti paahdettua
  • Basil leaves, revitty
  • 1 rkl (10 g) kapriksia
  • 225 grammaa ricottaa, fetaa tai mozzarellajuustoa

Valmistusmenetelmä

  • Aseta herukka pieneen lämpöä kestävään kulhoon ja täytä se punaviinietikalla ja kiehuvalla vedellä. Anna sen valmistaa, kun olet valmis muita ainesosia.
  • Aseta leivinpelti uunin keskelle ja lämmitä se 200 ° C: een.
  • Kuumenna lämmitin tai grilli. Leikkaa munakoiso paksuiksi viipaleiksi. Voitele ne oliiviöljyllä ja ripottele hyvin suolalla. Keitä grilli (tai laita se yhteen kerrokseen leivinpaperiin ja paista uunissa), kunnes kultainen ja huuteleva massa, 5-10 minuuttia kummallakin puolella grillillä tai noin 30 minuuttia uunissa.
  • Sekoita leipäkuutiot 2 rkl oliiviöljyä ja muutama suolapurkki. Levitä yksi kerros leivinpaperille ja paista uunissa, kunnes kullanruskea molemmin puolin, 5-10 minuuttia molemmin puolin. Siirrä paahdetut leipäkupit suuren kulhoon.
  • Pyyhi pieni kulhoon valkoista viinietikkaa, hienonnettu valkosipuli, ¼ kuppi oliiviöljyä, ¼ teelusikallista suolaa ja muutama hyvää paprikaa. Sekoita leipää 2 rkl tätä kastiketta, lisää paistettua tai paistettua munakoisoa, tomaattia, oliiveja, pinjansiemeniä, basilikaa, kapriksia ja uppokastiketta. Lisää jäljellä oleva kastike ja sekoita kevyesti. Anna seistä 10-30 minuuttia, kunnes leipä imee kosteuden tomaateista ja pehmenee. Jos salaatti on vielä liian kuivaa, lisää 1-4 rkl kuumaa vettä tai kasvislientä. Lisää lisää suolaa ja pippuria tarvittaessa.
  • Tarjoile heti salaattia tai kansi ja anna seistä huoneenlämmössä noin 1 Chasa tai kylmässä useita tunteja. Tarjoa Panzanella, koristeltu runsaalla ricottajuustolla.
LUETTU:  Herkkä suklaa

Jamaikan höyrytetty munakoiso pihvit

5 tapaa Cook Eggplants

Ainesosat

marinadi

  • 3 salottisipulia, aprikoidut (vain valkoiset ja vaaleanvihreät osat)
  • 4 valkosipulinkynttä, hienonnettu
  • 1 hienonnettuna jalapeno pippuria (poistaa suurimman osan siemenistä, mutta jättää jotkut terävyyttä)
  • 1 tl jauhettu kaneli
  • 1 rkl maustettua korianteria
  • 1/4 teelusikallista maustettua pippuria
  • 1/8 tl muskottipähkinää
  • 1 tl mustapippuria
  • 2 rkl tuoretta timjamia lehtiä (tai 2 teelusikallista kuivattua timjamia)
  • 1 rkl tuoretta raastettua inkivääriä
  • 3 rkl tuoretta lime mehua
  • 3 rkl tamari-kastiketta tai soijakastiketta
  • 2 1/2 rkl hunajaa tai vaahterasiirappia
  • 2 rkl pähkinäöljyä (tai muuta neutraalia makuöljyä)

Pääruoka

  • 2 keskipitkät munakoisot, leikattu pihveiksi 1,5 cm paksuiksi
  • Oliiviöljy
  • Leikattu persilja tarjoiluun

Valmistusmenetelmä

  • Suuri kulho, ripaa kaikki marinadin ainesosat. Mausta aikaa. Jos kastike tarvitsee lisää suolapitoisuutta, lisää soijakastiketta, jos se tarvitsee enemmän happamuutta, lisää lisää sitruunamehua, jos se ei ole tarpeeksi makeaa, lisää makeutusaineita.
  • Kuumenna lämmitin ulkolämpötilaan (tai grillipannuun) keskilämpötilaan. Juo öljyä munakoisot oliiviöljyllä, ja sitten runsaasti rasvaa niitä marinadi, jättäen vähän palvelemaan.
  • Kypsennä munakoisoa grillillä noin 3-5 minuutin ajan kummallakin puolella. Poista lämpöä ja tarjoile lisää marinadia ja persiljaa.

Baba ganush

5 tapaa Cook Eggplants

Ainesosat

  • 3 pientä munakoisoa (600-700 g yhteensä)
  • 2 valkosipulin kynttä
  • 2 rkl Tahinin
  • 1 sitruuna, mehu
  • 2 rkl oliiviöljyä (plus vähän palvelemiseen)
  • 1 tl paprikaa
  • Suolaa ja pippuria makuun

Valinnainen ainesosa

  • 1 kourallinen granaattiomenan siemeniä
  • 1 st.l. korianteri

Valmistusmenetelmä

  • Kuumenna uuni 180 ºC: een.
  • Laita munakoisoa leivinpeltiin, ripottele oliiviöljyllä ja suolalla.
  • Käytä pistoketta tekemällä muutamia reikiä niihin.
  • Lisää valkosipulinkynsi. Sinun ei tarvitse puhdistaa niitä.
  • Paista kunnes valmis (25-30 minuuttia).
  • Anna munakoisoa jäähtyä, leikkaa ne sitten ja erottaa massa.
  • Sekoittimella tai monitoimikoneessa, yhdistää munakoiso massa jäljellä olevien aineosien kanssa (valkosipuli puhdas ennen kuin heittää).
  • Tarjoile kulhoon paprika- ja oliiviöljyruiskutuksella. Voit syödä tätä ruokalusikolla pitaa, kakkuja tai nahoja tai astiaan pääruokana.
LUETTU:  Snacks koko päivän - pitää terveinä

Ruskea riisi paistettua munakoisoa ja pistaasipähkinöitä

5 tapaa Cook Eggplants

Ainesosat

  • 1 keskikokoista munakoisoa, leikattu 3 cm: n kuutioiksi
  • 1 rkl kasviöljyä
  • Pöytäsuola
  • Mustapippuria
  • 200 g ruskeaa riisiä (1 kuppi)
  • Tuore basilika, karkeasti leikattu
  • Tuore persilja, karkeasti viipaloitu
  • 6 kpl suuria aurinkokuivattuja tomaatteja, pilkottuna
  • 50 g pistaasipähkinöitä, kokonaisia ​​tai karkeasti leikattuja (noin 1/4 kuppi)
  • 1 rkl. kapris
  • 1 rkl. sitruunamehua
  • 1 rkl oliiviöljyä

Valmistusmenetelmä

  • Pyöriä munakoiso kuutiot pieni määrä öljyä suolaa ja pippuria, ja järjestää ne yhteen kerrokseen pellille. Paista 180 ° C: ssa noin 25 minuuttia tai kunnes munakoiso on tarjouksen ja mehukas.
  • Samaan kokki ruskea riisi runsaassa vedessä asti, kunnes se on keitettävä mieleisekseen (noin 20 minuuttia). Valuta ja Laita riisi isossa kulhossa.
  • Lisää riisiin jäljellä olevat ainesosat, mukaan lukien paistettu munakoiso. Sekoitetaan hyvin yhdistämällä ainesosat ja tarjoilemalla ruokalaji lämpimänä.

Rolls munakoisoa ja kermajuustoa

5 tapaa Cook Eggplants

Ainesosat

munakoiso

  • 4 viipaletta munakoisoa
  • 1 tl oliiviöljyä

täyte

  • 55 g kermajuustoa
  • 2 tl hunajaa
  • 1 kuppi keitettyä hirssiä
  • 1 tl raikasta persiljaa
  • 1 tl raikas oregaani
  • 1 tl tuoretta maa-basilikaa
  • 2 rkl punaista sipulia
  • 1 tl oliiviöljyä
  • 1/4 tl suolaa
  • 1/4 tl mustapippuria
  • Katkaraput (valinnainen)
  • 1 siivu täysjyväleipää, paahdettu
  • 1 tl oliiviöljyä

Valmistusmenetelmä

  • Kuumenna lämmitin tai grillata. Paista munakoisoa oliiviöljyssä keitetyn, 2-3 minuutin kuluttua kummallakin puolella. Poista lämpöstä ja viileästä.
  • Kulhoon, piiska kermajuustoa ja hunajaa. Erillisessä kulhossa sekoitetaan hirssi yrtteihin, punasipulia, oliiviöljyä, suolaa ja pippuria.
  • Rullien keräämiseksi voitele 1/4 kermajuustoa kummassakin puolella munakoisoa ja päälle, laita 1/4 hilloa. Roll the roll ja aseta levy. Toista jäljellä olevat ainesosat.
  • Jos käytät leipää, jauhaa sitä tehosekoittimella asti, kunnes hän kääntyi murusia, sitten lisätä hieman oliiviöljyä ja jauhaa pari kertaa. Ripottele syntyneet munakoiso murut ja tarjoile.

Jatkamalla sivuston käyttöä sitoudut käyttämään evästeitä. lisätietoja

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close


Fatal error: Uncaught Error: Call to undefined function maxsite_cache_end() in /var/www/u0544491/data/www/laakarinkirja.info/index.php:13 Stack trace: #0 {main} thrown in /var/www/u0544491/data/www/laakarinkirja.info/index.php on line 13